Необходимо сказать, что привычный способ комбинирования цветов был известен не так давно. В первый раз букет, как таковой, начал применяться в XIV в. в стране законодательства моды, то есть во Франции. Слово «букет» обозначает «срезанные или сорванные цветы, подобранные друг к другу и предназначенные для подарка». В эту же эпоху букеты начинают использовать для украшения бальных зал, загородных резиденций, а также для подчеркивания красоты наряда(различные бутоньерки и шляпки).
Из летописей Древнего Рима и Греции нам известно о том, что цветы использовались преимущественно в качестве венков, украшающих прославленных героев, победителей Олимпиад. Кроме того цветами украшали колесницы знати, храмы почитаемых богов и дворцы самых первых людей государства.
Во времена зарождения христианства и позже в эпоху Средневековья композиции из цветов в большинстве своем были простыми и немногословными, то есть полностью соответствовали своему периоду.
Противоположность понимания создания букетов проявляется в стиле барокко, позже роскошь и помпезность которого «смягчил» стиль рококо.
В XIX в. в Австрийской империи появился букет, по форме походящий на купол, а в Соединенном королевстве придумали более романтичную форму - форму круга.
Позднее мода на букеты под влиянием доминирующего стиля в искусстве в тот или иной период трансформировала их наружный облик – зато нынче мы можем упиваться всем разнообразием форм, габаритов букета и широтой употребляемого флористического материала. Нынче возможно купить букеты различных форм на любой кошелек.